3 façons de faire un gâteau à l'aide d'un autocuiseur

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3 façons de faire un gâteau à l'aide d'un autocuiseur
3 façons de faire un gâteau à l'aide d'un autocuiseur

Vidéo: 3 façons de faire un gâteau à l'aide d'un autocuiseur

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Anonim

Croyez-le ou non, vous n'avez pas besoin d'un four pour cuire un gâteau. Placez simplement la pâte sur une plaque à pâtisserie graissée qui s'insère dans un autocuiseur ordinaire ou électrique. Pour utiliser l'autocuiseur normal comme four, retirez le caoutchouc et la valve et surveillez la température pour que la pâte soit bien cuite. Dans la mijoteuse, choisissez le réglage pour les gâteaux et la température correspondante. Vous serez surpris de voir votre gâteau prêt en deux fois moins de temps !

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Méthode 1 sur 3: Préparation de la pâte et de la plaque à pâtisserie

Faire un gâteau à l'aide d'un autocuiseur Étape 1
Faire un gâteau à l'aide d'un autocuiseur Étape 1

Étape 1. Battre la pâte

Suivez votre recette préférée ou préparez un mélange à gâteau en boîte selon les instructions sur l'emballage. Vous n'avez pas besoin de changer quoi que ce soit dans la recette.

Faire un gâteau à l'aide d'un autocuiseur Étape 2
Faire un gâteau à l'aide d'un autocuiseur Étape 2

Étape 2. Choisissez une plaque à pâtisserie

Vous pouvez utiliser un moule en métal, un verre Pyrex ou un moule en silicone, à condition que l'option que vous choisissez s'adapte à l'intérieur de l'autocuiseur. Utilisez un formulaire des tailles suivantes en fonction de la capacité de l'autocuiseur:

  • Autocuiseur 3 litres: utilisez des moules de 7,5 cm x 7,5 cm, 10 cm x 7,5 cm, 10 cm x 10 cm, 12,5 cm x 7,5 cm et 15 cm x 7,5 cm.
  • Autocuiseur 6 litres: utilisez des moules de 7,5 cm x 7,5 cm, 10 cm x 7,5 cm, 10 cm x 10 cm, 12,5 cm x 7,5 cm, 12,5 cm x 12,5 cm, 15 cm x 7,5 cm et 17,5 cm x 10 cm.
  • Autocuiseur 8 litres: utiliser des moules 7,5 cm x 7,5 cm, 10 cm x 7,5 cm, 10 cm x 10 cm, 12,5 cm x 7,5 cm, 12,5 cm cm x 12,5 cm, 15 cm x 7,5 cm, 17,5 cm x 10 cm, 20 cm x 7,5 cm et 20 cm x 10 cm.
Faire un gâteau à l'aide d'un autocuiseur Étape 3
Faire un gâteau à l'aide d'un autocuiseur Étape 3

Étape 3. Graissez le moule

Graisser la forme, qu'elle soit ronde ou carrée, avec de l'huile ou du beurre. N'oubliez pas les côtés. Étaler un peu de farine en battant et en retournant la poêle pour la répartir sur toute la surface. Secouez le formulaire au-dessus d'une poubelle pour enlever l'excès.

Faire un gâteau à l'aide d'un autocuiseur Étape 4
Faire un gâteau à l'aide d'un autocuiseur Étape 4

Étape 4. Placez la pâte à gâteau

A l'aide d'une cuillère, déposer toute la pâte sur la plaque préalablement graissée. Utilisez le dos d'une cuillère ou d'une spatule pour répartir uniformément la pâte en la nivelant.

Méthode 2 sur 3: Utilisation d'un autocuiseur normal

Faire un gâteau à l'aide d'un autocuiseur Étape 5
Faire un gâteau à l'aide d'un autocuiseur Étape 5

Étape 1. Retirez le caoutchouc et la valve de l'autocuiseur

Comme vous n'utiliserez pas d'eau dans la casserole, le caoutchouc n'est pas nécessaire, alors retirez-le et mettez-le de côté. Faites de même avec la valve.

La chose normale est de mettre de l'eau à l'intérieur de l'autocuiseur pour cuire les aliments, mais, en l'absence d'eau, la marmite joue le rôle d'un four. Utilisez cette méthode uniquement si vous avez un autocuiseur en acier inoxydable ou en aluminium

Faire un gâteau à l'aide d'un autocuiseur Étape 6
Faire un gâteau à l'aide d'un autocuiseur Étape 6

Étape 2. Ajoutez 1 ½ tasse (300 g) de sel

Étalez-le uniformément sur le fond. Le sel isole la casserole, car l'eau n'est pas utilisée.

Faire un gâteau à l'aide d'un autocuiseur Étape 7
Faire un gâteau à l'aide d'un autocuiseur Étape 7

Étape 3. Placez un support métallique sur le plateau

Utilisez cet ustensile pour répartir la chaleur et ne pas brûler le fond du gâteau.

Si vous n'avez pas ce support, utilisez une grille

Faire un gâteau à l'aide d'un autocuiseur Étape 8
Faire un gâteau à l'aide d'un autocuiseur Étape 8

Étape 4. Préchauffez l'autocuiseur vide à feu vif pendant deux minutes

Mettez le couvercle et allumez le feu vif. Laissez le moule chauffer avant de placer le moule à gâteau à l'intérieur.

Faire un gâteau à l'aide d'un autocuiseur Étape 9
Faire un gâteau à l'aide d'un autocuiseur Étape 9

Étape 5. Insérez le moule dans le moule et couvrez-le

Utilisez des gants de cuisine pour retirer le couvercle de l'autocuiseur chaud. Placer délicatement le moule avec la pâte au fond de l'autocuiseur, sur le dessus du support métallique, et le remettre sur le feu.

Faire un gâteau à l'aide d'un autocuiseur Étape 10
Faire un gâteau à l'aide d'un autocuiseur Étape 10

Étape 6. Réduire le feu à moyen et laisser cuire la pâte pendant cinq minutes

Le gâteau devrait commencer à pousser et à cuire immédiatement.

Faire un gâteau à l'aide d'un autocuiseur Étape 11
Faire un gâteau à l'aide d'un autocuiseur Étape 11

Étape 7. Baissez encore le feu et faites cuire le gâteau selon la recette

Comme vous n'utilisez pas de pression pour cuire, le gâteau devrait prendre à peu près le même temps de cuisson. Suivez les instructions dans la recette ou la boîte de mélange à gâteau.

Faire un gâteau à l'aide d'un autocuiseur Étape 12
Faire un gâteau à l'aide d'un autocuiseur Étape 12

Étape 8. Vérifiez le gâteau

Pour savoir si c'est prêt, insérez un cure-dent ou une fourchette au centre. S'il ressort propre, éteignez le feu. Sinon, regardez à nouveau dans trois à cinq minutes.

Faire un gâteau à l'aide d'un autocuiseur Étape 13
Faire un gâteau à l'aide d'un autocuiseur Étape 13

Étape 9. Laissez la casserole refroidir et retirez la casserole de l'intérieur

Laisser refroidir le gâteau et retirer le moule de l'autocuiseur.

Méthode 3 sur 3: Utiliser un autocuiseur électrique

Faire un gâteau à l'aide d'un autocuiseur Étape 14
Faire un gâteau à l'aide d'un autocuiseur Étape 14

Étape 1. Placez un verre d'eau au fond de la casserole

Après cela, placez un trépied en métal pour que le moule à gâteau ne touche pas le fond.

Faire un gâteau à l'aide d'un autocuiseur Étape 15
Faire un gâteau à l'aide d'un autocuiseur Étape 15

Étape 2. Placez la plaque à pâtisserie dans le moule

La forme avec la pâte doit être au-dessus du trépied en métal.

Faire un gâteau à l'aide d'un autocuiseur Étape 16
Faire un gâteau à l'aide d'un autocuiseur Étape 16

Étape 3. Couvrir la casserole hermétiquement

Mettez le couvercle sur l'autocuiseur et tournez-le dans le sens des aiguilles d'une montre pour bien l'ajuster. La plupart des autocuiseurs ne fonctionneront pas tant que le couvercle n'est pas correctement ajusté.

Faire un gâteau à l'aide d'un autocuiseur Étape 17
Faire un gâteau à l'aide d'un autocuiseur Étape 17

Étape 4. Choisissez une température élevée

Allumez la casserole et choisissez un programme spécifique pour la préparation des gâteaux. Si votre poêle n'a pas cette option, réglez-la manuellement à haute température.

Faire un gâteau à l'aide d'un autocuiseur Étape 18
Faire un gâteau à l'aide d'un autocuiseur Étape 18

Étape 5. Ajustez la température en fonction du type de gâteau à préparer

S'il s'agit d'un gâteau léger comme une génoise, choisissez une température plus basse. La plupart des gâteaux et mélanges prêts à l'emploi ont besoin d'une température normale. Si la pâte est plus lourde, comme une recette de brownie ou de cheesecake, réglez la température maximale.

Faire un gâteau à l'aide d'un autocuiseur Étape 19
Faire un gâteau à l'aide d'un autocuiseur Étape 19

Étape 6. Réglez le temps de cuisson à moitié

Consultez la recette ou les instructions sur la boîte de pâte prête à l'emploi pour connaître le meilleur moment pour le type et la taille de la plaque à pâtisserie. Divisez ce temps en deux lors de la mise en place de l'autocuiseur électrique.

Par exemple, si la recette demande de cuire la pâte pendant 50 minutes, réglez l'autocuiseur sur 25 minutes

Faire un gâteau à l'aide d'un autocuiseur Étape 20
Faire un gâteau à l'aide d'un autocuiseur Étape 20

Étape 7. Laissez la pression sortir de la casserole pendant dix minutes

Au fur et à mesure que l'autocuiseur refroidit, la pression diminue également. Lorsque la valve descend, vous pouvez maintenant tourner le capuchon dans le sens inverse des aiguilles d'une montre pour le retirer.

Faire un gâteau à l'aide d'un autocuiseur Étape 21
Faire un gâteau à l'aide d'un autocuiseur Étape 21

Étape 8. Voyez si le gâteau est prêt

Pour le savoir, insérez un cure-dent au milieu de celui-ci. S'il ressort sec, c'est signe que le gâteau est prêt.

  • Cela peut prendre de 10 à 40 minutes pour que la casserole relâche toute sa pression selon la taille de l'ustensile.
  • Si le gâteau n'est pas prêt, vous devez remettre le couvercle et allumer la casserole. Vérifiez à nouveau après cinq minutes de pression.
Faire un gâteau à l'aide d'un autocuiseur Étape 22
Faire un gâteau à l'aide d'un autocuiseur Étape 22

Étape 9. Laissez le gâteau refroidir pendant cinq minutes et retirez-le du moule

Laissez le moule refroidir un peu avant de le déformer. Vous pouvez utiliser des gants de cuisine et deux pinces pour le rendre plus facile. Laisser le gâteau sur une grille de refroidissement pour le ramener à température ambiante.

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