Comment mesurer la masse brute : 8 étapes (avec images)

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Comment mesurer la masse brute : 8 étapes (avec images)
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Vidéo: Comment mesurer la masse brute : 8 étapes (avec images)

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Anonim

Il est très important de mesurer les nouilles crues pour préparer la bonne quantité de sauce, car une fois cuites, elles doublent généralement de taille et de poids. Ces méthodes de mesure sont différentes pour les pâtes ordinaires et aux œufs. De nombreuses recettes spécifient simplement le nombre de portions, ce qui signifie que vous devez vous retourner pour déterminer la taille. Tout dépend du nombre de personnes qui vont manger et de la forme de la pâte. Cependant, ne vous inquiétez pas; cet article va vous aider.

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Méthode 1 sur 2: Mesurer les masses communes

Mesurer la pâte sèche Étape 1
Mesurer la pâte sèche Étape 1

Étape 1. Lisez la recette et voyez combien de portions sont nécessaires

Un autre conseil est de lire l'emballage de la sauce. Si vous le préparez à partir de rien, voyez combien de personnes le mangeront.

  • Une portion correspond généralement à 60 g de nouilles cuites ou à 1/2 tasse de pâtes crues. Cependant, cela dépendra du format.
  • Une portion = 60 g; deux portions = 120 g; quatre portions = 240 g; six portions = 360 g; huit portions = 480 g.
Mesurer la pâte sèche Étape 2
Mesurer la pâte sèche Étape 2

Étape 2. Mesurez les spaghettis, les nouilles ou les cheveux d'ange à l'aide de vos mains

Prenez une certaine quantité et tenez-la entre votre pouce et votre index. Une portion (ou 60 g) équivaudra à un diamètre de 25 mm.

  • Deux portions = 50 mm; quatre portions = 100 mm; six portions = 150 mm; huit portions = 200 mm.
  • Ces masses longues peuvent également être mesurées à l'aide d'un ustensile spécifique. Un compteur de nouilles peut être trouvé dans les magasins de rénovation domiciliaire ou en ligne. Pour l'utiliser, il suffit de placer la pâte à l'intérieur de l'anneau choisi.
  • Certaines coquilles de nouilles ont un trou au milieu qui vous aide à mesurer une portion de nouilles.
Mesurer la pâte sèche Étape 3
Mesurer la pâte sèche Étape 3

Étape 3. Mesurez les pâtes courtes à l'aide de tasses à mesurer ou d'une balance de cuisine

Sur la balance, peser 60 g; cela équivaut à 1/2 tasse de pâtes crues.

Deux portions = 1 tasse; quatre portions = 2 tasses; six portions = 3 tasses; huit portions = 4 tasses

Mesurer la pâte sèche Étape 4
Mesurer la pâte sèche Étape 4

Étape 4. Mesurez les penne à l'aide de tasses à mesurer ou d'une balance de cuisine

Soixante grammes équivalent à 3/4 tasse de pâtes crues.

Deux portions = 1 1/2 tasse; quatre portions = 3 tasses; six portions = 4 1/2 tasses; huit portions = 6 tasses

Mesurer la pâte sèche Étape 5
Mesurer la pâte sèche Étape 5

Étape 5. Mesurez la pâte à lasagne à l'aide de morceaux individuels ou d'une balance de cuisine

Soixante grammes équivalent à deux morceaux de pâte crue.

Généralement, une lasagne a besoin de quatre couches de nouilles. Pour cela, le plateau doit mesurer 20 cm x 20 cm (donne quatre portions) ou 25 cm x 20 cm (donne six portions)

Méthode 2 sur 2: Mesurer les masses d'œufs

Mesurer la pâte sèche Étape 6
Mesurer la pâte sèche Étape 6

Étape 1. Connaître la définition

Presque toutes les pâtes contiennent des œufs, mais pour que cela soit mentionné sur l'emballage, les pâtes doivent contenir au moins 5,5% de cet ingrédient.

Mesurer la pâte sèche Étape 7
Mesurer la pâte sèche Étape 7

Étape 2. Mesurez ce type de pâte à l'aide de tasses à mesurer ou d'une balance de cuisine

Soixante grammes de nouilles spaghetti équivalent à 1 1/4 tasse.

Contrairement aux pâtes ordinaires, les nouilles aux œufs ont la même taille lorsqu'elles sont cuites

Mesurer la pâte sèche Étape 8
Mesurer la pâte sèche Étape 8

Étape 3. Cependant, les nouilles ne correspondent généralement pas à cette règle

Une portion de 60 g équivaut à 1 1/4 tasse de pâtes crues et 1 1/2 après cuisson.

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