3 façons de décristalliser le miel

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3 façons de décristalliser le miel
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Vidéo: 3 façons de décristalliser le miel

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Anonim

Le miel peut se conserver de très nombreuses années. Il n'est pas nécessaire de le jeter même s'il cristallise. La cristallisation, d'ailleurs, est un processus parfaitement naturel qui permet de préserver la saveur du miel. Cependant, pour sortir le miel de la bouteille sans difficulté, vous devrez le décristalliser. Pour ramener le miel à son état d'origine, vous pouvez utiliser de l'eau du lavabo, de l'eau bouillante ou une mijoteuse. Tout dépend du contenant de miel.

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Méthode 1 sur 3: Utilisation de l'eau de l'évier pour décristalliser le miel dans une petite bouteille en plastique

Décristalliser le miel Étape 1
Décristalliser le miel Étape 1

Étape 1. Remplissez une casserole d'eau chaude de l'évier

Ouvrir le robinet correspond à de l'eau chaude jusqu'au bout, sans rajouter d'eau froide. Ne pas faire bouillir ni chauffer l'eau au micro-ondes. Sinon, vous risquez de faire fondre le plastique. Il suffit d'utiliser l'eau chaude du lavabo.

Le plastique commence à se déformer à des températures supérieures à 60 °C. Heureusement, la plupart des appareils de chauffage domestiques n'atteignent pas cette température

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Étape 2. Placez la bouteille en plastique à la verticale dans l'eau

Le goulot de la bouteille doit être à l'extérieur pour que l'eau ne pénètre pas dans le miel. Pour la même raison, ne mettez jamais la bouteille de côté.

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Étape 3. Sortez la bouteille de l'eau dès qu'elle a refroidi

Testez l'eau à la main pour voir si elle est à température ambiante. Lorsque cela se produit, retirez le miel et voyez s'il est toujours cristallisé. Secouez la bouteille d'avant en arrière et voyez si le contenu bouge sans difficulté, ou essayez de presser le miel dans une tasse. S'il met trop de temps à sortir, il est probablement encore cristallisé.

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Étape 4. Répétez la procédure autant de fois que nécessaire jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent

Après chaque sauce, jetez un œil au miel et voyez s'il bouge et sort de la bouteille en douceur. Une fois les cristaux disparus, utilisez le miel et conservez-le dans un endroit plus chaud de la cuisine, avec peu de changement de température.

Vous devrez peut-être utiliser de l'eau bouillante si le miel ne décrit pas dans l'évier

Méthode 2 sur 3: Tremper un pot en verre dans de l'eau bouillante

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Étape 1. Versez le miel dans un bocal en verre

De nos jours, la plupart des marques de miel sont présentées dans de petites bouteilles en plastique. Retirez le bouchon de la bouteille, si c'est le cas, et versez ou versez le miel dans un bocal en verre. Un pot de conserve, par exemple, est une excellente option. Si le miel est trop dur, placez la bouteille sous l'eau chaude courante pour le ramollir avant d'essayer de le verser à nouveau dans le pot.

  • La plupart des plastiques ne résistent pas à des températures supérieures à 60 °C. Le matériau se déforme au contact de l'eau bouillante.
  • L'eau dans l'évier, en revanche, n'est pas assez chaude pour déformer le plastique.
Décristalliser le miel Étape 6
Décristalliser le miel Étape 6

Étape 2. Faites bouillir une casserole d'eau chaude dans le four

Remplissez une casserole à moitié d'eau et allumez le feu à température de l'eau. Attendez ensuite que l'eau bout bien.

Vous pouvez également faire bouillir de l'eau dans une bouilloire électrique et la verser dans une casserole

Décristalliser le miel Étape 7
Décristalliser le miel Étape 7

Étape 3. Retirez le pot du feu et passez le pot de miel à l'intérieur

Une fois le pot éteint du feu, placez le pot de miel à la verticale dans l'eau. Faites attention qu'il ne soit pas submergé.

Le niveau d'eau doit être proche de l'embouchure du pot. Cependant, le conteneur ne doit pas être immergé. Jetez une partie de l'eau afin qu'elle ne recouvre pas le pot, le cas échéant

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Étape 4. Jetez un œil au miel après cinq minutes et répétez la procédure si nécessaire

Sortez la casserole de la casserole et remuez-la d'un côté à l'autre sans retirer le couvercle. Faites attention aux morceaux de miel qui ne bougent pas lorsque le liquide commence à couler sur les côtés du pot. En cas de doute, répétez la procédure consistant à faire bouillir de l'eau et à chauffer la casserole.

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Étape 5. Séchez le pot et stockez le miel dans un endroit chaud avec peu de changements de température

Mettez le miel dans un placard plus chaud. Évitez les zones avec des fluctuations de température élevées, comme autour des fenêtres et des appareils de chauffage.

Méthode 3 sur 3: Utiliser une mijoteuse pour décristalliser le miel

Décristalliser le miel Étape 10
Décristalliser le miel Étape 10

Étape 1. Remplissez partiellement le pot d'eau

L'idéal est de le remplir jusqu'au ¾ de la hauteur du pot pour qu'il ne soit pas submergé. Cela empêchera l'eau de pénétrer dans le miel.

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Étape 2. Placez la casserole sur « feu doux » et vérifiez sa température

Mettez un thermomètre dans l'eau pour prendre la température ou consultez le manuel du pot pour connaître la température la plus basse qu'il atteint. Si elle descend en dessous de 60 °C, vous pouvez mettre la bouteille en plastique à l'intérieur de la casserole. Sinon, transférez le miel dans un bocal en verre avant de le verser dans l'eau.

  • La plupart des mijoteuses ont une température minimale d'environ 50 °C. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de passer le miel dans un récipient en verre.
  • Placer une petite bouteille en plastique dans de l'eau à plus de 60 °C peut faire fondre le matériau.
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Étape 3. Placez le pot de miel dans la casserole et laissez-le tremper pendant huit heures

Il n'est pas nécessaire d'immerger le miel. Il suffit de remplir le pot jusqu'en haut du pot. Vérifiez-le toutes les deux heures pour vous assurer que l'eau est toujours en dessous de 60 °C. Si elle dépasse cette température, éteignez la casserole et laissez-la refroidir. Ensuite, rallumez la casserole et continuez à chauffer l'eau.

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Étape 4. Jetez un coup d'œil au miel après huit heures et chauffez-le un peu plus si nécessaire

Assurez-vous que la casserole n'est pas trop chaude et sortez-la de la casserole. Il est préférable de protéger vos mains avec des gants. Tournez le pot d'un côté à l'autre et cherchez des cristaux ou des morceaux solides qui ne bougent pas aussi librement que le reste du miel. Si les cristaux sont toujours là, faites chauffer un peu plus le pot de miel dans la poêle et jetez un autre coup d'œil au bout d'une heure.

La durée dépendra du nombre de pots de miel dont vous avez besoin pour décristalliser, ainsi que de l'intensité de la cristallisation

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Étape 5. Séchez et conservez le miel dans un endroit chaud

Pour éviter d'avoir à nouveau le même problème, gardez le miel dans l'endroit le plus chaud dont vous disposez. Évitez les fenêtres et ne mettez jamais de miel près du four, où la température a tendance à beaucoup fluctuer.

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