Cuire du bacon au micro-ondes et le faire frire sont les moyens les plus rapides d'avoir cet aliment sur la table pour le petit-déjeuner; Cependant, pour obtenir l'équilibre parfait entre la texture croquante et moelleuse et la saveur profonde du bacon, essayez de le cuire au four. Cet article vous apprend les méthodes de base de la cuisson du bacon au four, ainsi que deux délicieuses variantes: le bacon sucré et le bacon enveloppé dans des cosses.
Ingrédients
Bacon au four de base
0,5 kg de bacon
bacon sucré
- 0,5 kg de bacon;
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu;
- 1/2 tasse de cassonade.
Bacon enveloppé dans des cosses
- 350 grammes de gousses fraîches;
- 5 tranches de bacon;
- 3 cuillères à soupe de beurre fondu;
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu;
- 1/4 cuillère à café d'ail en poudre;
- 1/4 tasse de cassonade.
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Méthode 1 sur 3: Bacon de base cuit au four
Étape 1. Commencez par un four froid
Étape 2. Placer les tranches de bacon sur une plaque à pâtisserie
- Pour que le bacon cuise uniformément, étalez-le de manière à ce qu'il ne se recroqueville pas ou sous d'autres morceaux de viande.
- Si vous préférez, placez du papier d'aluminium sur la plaque à pâtisserie pour un nettoyage facile plus tard.
Étape 3. Placez la plaque à pâtisserie dans le four et allumez-la à 200°C
Vous pouvez le faire cuire à un minimum de 190 ° C ou un maximum de 220 ° C. Le bacon est plus doux si vous le faites cuire à 190 ° C, fondant presque dans la bouche. Le bacon cuit à 220°C sera plus croustillant et plus consistant. Si vous le faites cuire à 200°C, le bacon sera moyennement croustillant et dur
Étape 4. Faites cuire le bacon pendant 12 à 15 minutes sur la première face
Si vous allez cuire du bacon à 220°C, il est préférable de le retourner au bout de 10 minutes
Étape 5. Retirez le bacon du four
Tournez-le et poursuivez la cuisson pendant 8 à 10 minutes.
Si vous faites cuire du bacon à 220°C, vérifiez-le après 5 minutes pour voir s'il est déjà prêt
Étape 6. Continuez la cuisson jusqu'à ce que le bacon ait la texture désirée
Retirer le bacon du four.
Selon la température du four et votre préférence concernant la texture des aliments, la préparation du bacon peut prendre entre 15 et 35 minutes en tout
Étape 7. Terminé
Méthode 2 sur 3: Bacon sucré
Étape 1. Préchauffez votre four à 160°C
Étape 2. Dans un petit bol, mélanger le poivre et le sucre avec un fué
Mettez le bacon dans le bol et remuez-le avec deux fourchettes jusqu'à ce qu'il obtienne bien le mélange.
Étape 3. Disposez les tranches de bacon sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium
Étendre le reste du sucre sur le bacon.
Étape 4. Couvrir le bacon avec une autre couche de papier d'aluminium
Prenez une deuxième plaque à pâtisserie et placez-la sur le bacon pour le garder à plat pendant le processus.
- Si vous n'avez pas de deuxième plaque à pâtisserie qui s'emboîte parfaitement dans la première, utilisez une autre plaque à pâtisserie ou essayez d'en utiliser deux plus petites. L'important est de garder le bacon à plat entre les plaques à pâtisserie.
- Si vous n'avez pas de papier d'aluminium, le papier ciré peut également fonctionner.
Étape 5. Placez la casserole dans le four et laissez cuire le bacon pendant 15 minutes
Soulevez de temps en temps le papier d'aluminium et voyez à quoi ressemble le bacon.
- Si le bacon est doré et croustillant, retirez-le du four.
- Si le bacon est encore pâle et tendre, continuez la cuisson.
Étape 6. Sortez le bacon du four lorsqu'il est doré et croustillant
Méthode 3 sur 3: Bacon enveloppé dans des cosses
Étape 1. Préchauffer un four à 200°C
Étape 2. Lavez les gousses et coupez les extrémités
Recherchez les taches brunes ou mouchetées.
Étape 3. Placez les gousses dans une grande casserole et remplissez-la d'eau
Faire bouillir et cuire les haricots verts jusqu'à ce qu'ils soient brillants et croustillants. Le processus devrait prendre 8 minutes.
Étape 4. Pendant la cuisson des haricots verts, placez le bacon dans un plat allant au micro-ondes
Cuire le bacon au micro-ondes pendant une minute ou jusqu'à ce qu'il soit partiellement cuit (pas brun et croustillant). Coupez chaque morceau de bacon en deux à l'aide d'un couteau ou de ciseaux de cuisine. Séparer les morceaux sur une assiette et réserver.
Si vous n'avez pas de micro-ondes, cette étape peut être effectuée avec une poêle sur la cuisinière ou au four
Étape 5. Retirez les gousses du poêle et égouttez-les
Utilisez des serviettes en papier pour les sécher.
Étape 6. Prenez une poignée de haricots verts et enveloppez-les d'un morceau de bacon
Fixez le bacon en place avec un cure-dent et placez-le sur une assiette. Continuez à ramasser les gousses, à les rouler dans le bacon et à les fixer avec des cure-dents jusqu'à ce que toutes les gousses et le bacon soient épuisés.
Étape 7. Dans un petit bol, mélanger le beurre, la sauce soja, la poudre d'ail, le poivre et la cassonade
Utilisez un fuê pour combiner ces ingrédients. Passer les haricots enrobés de bacon dans cette sauce en les étalant bien au passage. Disposer les gousses sur une plaque allant au four.
Étape 8. Placez la plaque à pâtisserie dans le four
Cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que le bacon soit doré et croustillant. Retirer du four et servir..