Comment faire du riz entier dans un cuiseur à riz électrique

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Comment faire du riz entier dans un cuiseur à riz électrique
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Vidéo: Comment faire du riz entier dans un cuiseur à riz électrique

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Si vous avez l'habitude de manger du riz chaque semaine, retirez votre cuiseur habituel et investissez dans un cuiseur à riz. Cet appareil élimine la difficulté de préparer le riz à l'ancienne - tout ce que vous avez à faire est de séparer la quantité de riz souhaitée, d'ajouter un peu d'eau et de laisser la casserole faire le reste. Cependant, lors de la préparation du riz brun, il est important de connaître la proportion exacte de riz et d'eau. La clé est d'utiliser un peu plus d'humidité pour s'assurer que le riz est doux, moelleux et délicieux.

Ingrédients

Donne une à deux portions.

  • Deux tasses de riz brun (lavé);
  • Trois tasses d'eau;
  • Une pincée de sel (facultatif)

pas

Partie 1 sur 3: Mesurer et laver le riz

Faire du riz brun dans un cuiseur à riz Étape 1
Faire du riz brun dans un cuiseur à riz Étape 1

Étape 1. Mesurez la quantité de riz que vous voulez

Il est généralement plus simple de mesurer le riz dans des tasses entières. Par exemple, deux personnes partageant un repas peuvent ne manger que deux ou trois tasses de riz, alors qu'un repas plus copieux nécessite six à huit tasses. En utilisant des nombres pairs, il sera plus facile de connaître la quantité d'eau nécessaire.

  • Utilisez une tasse à mesurer sèche pour retirer le riz du paquet. Pas de mesures de coups de pied.
  • Pour de meilleurs résultats, ne préparez que la quantité de riz que vous avez l'intention de manger. Le riz brun n'est pas toujours bon lorsqu'il est réchauffé.
Faire du riz brun dans un cuiseur à riz Étape 2
Faire du riz brun dans un cuiseur à riz Étape 2

Étape 2. Lavez le riz

Placez le riz brun dans une passoire sous le robinet et faites circuler l'ustensile sous l'eau courante. Cela rince la plupart de l'amidon, ce qui aide à empêcher les haricots de coller ensemble pendant la cuisson. Continuez à laver jusqu'à ce que l'eau sorte propre du tamis.

  • Notez que l'eau qui sort du riz à travers le tamis a un aspect laiteux, ce qui est normal.
  • Égoutter autant que possible l'excès d'eau.
Faire du riz brun dans un cuiseur à riz Étape 3
Faire du riz brun dans un cuiseur à riz Étape 3

Étape 3. Transférez le riz dans la mijoteuse

Placez le riz lavé au fond de la casserole et étalez-le bien. Si vous allez en préparer beaucoup à la fois, étalez-le bien afin de pouvoir le cuire uniformément.

N'ajoutez pas plus de riz qu'il n'y en a dans la mijoteuse à la fois. Si vous devez préparer une très grande quantité, faites-le en expéditions

Partie 2 sur 3: Cuisson du riz

Faire du riz brun dans un cuiseur à riz Étape 4
Faire du riz brun dans un cuiseur à riz Étape 4

Étape 1. Ajoutez la bonne quantité d'eau

Une règle générale lors de la cuisson du riz brun est d'augmenter la quantité d'eau recommandée de 50 %. Donc, si vous utilisez normalement une tasse d'eau pour chaque tasse de riz, utilisez une tasse et demie pour compenser la différence de texture. Le riz brun étant plus dur que le riz blanc, il doit cuire plus longtemps.

  • Contrairement au riz blanc, les grains de riz brun ont encore une autre couche fibreuse naturelle. Par conséquent, ils n'absorbent pas l'eau aussi facilement et mettent plus de temps à cuire à la température idéale.
  • La quantité d'eau est directement liée au temps de cuisson. Lorsque l'eau s'évapore, la température interne de la cuisinière augmente, signalant qu'elle doit être éteinte.
  • Bien que cela ne soit pas nécessaire, le trempage du riz brun pendant une demi-heure à l'avance aide à mieux cuisiner. Si vous décidez de faire tremper le riz, utilisez seulement une tasse d'eau pour chaque tasse de riz.
Faire du riz brun dans un cuiseur à riz Étape 5
Faire du riz brun dans un cuiseur à riz Étape 5

Étape 2. Allumez la mijoteuse

Assurez-vous qu'il est branché et prêt à l'emploi. Appuyez ensuite sur le bouton pour l'allumer et le tour est joué. La casserole s'occupera du reste automatiquement !

  • La plupart des casseroles n'ont que deux réglages: « cuire » et « réchauffer ».
  • Si le modèle que vous utilisez est plus sophistiqué, programmez le réglage approprié avant de cuire le riz. Voir le manuel d'instructions pour les réglages recommandés.
Faire du riz brun dans un cuiseur à riz Étape 6
Faire du riz brun dans un cuiseur à riz Étape 6

Étape 3. Laissez le riz « reposer » pendant dix minutes

Une fois la cuisson terminée, laissez reposer un moment pour obtenir la bonne consistance. Ne retirez pas immédiatement le couvercle de la casserole pour permettre au riz d'absorber plus de vapeur et de commencer à refroidir à une température comestible.

  • Le riz brun insuffisamment cuit sera légèrement croquant et n'aura pas d'apparence appétissante.
  • Ne sautez pas cette étape. Il peut être tentant de remuer le riz tout de suite si vous avez faim, mais la pleine saveur et la texture améliorée du riz valent la peine d'attendre.
Faire du riz brun dans un cuiseur à riz Étape 7
Faire du riz brun dans un cuiseur à riz Étape 7

Étape 4. Remuez le riz avant de servir

Remuer des bords au centre avec une cuillère en bois ou une spatule. Utilisez la pointe de l'ustensile pour briser les touffes de riz que vous trouvez. Vous disposez maintenant d'un envoi de riz parfaitement cuit, prêt à être accompagné d'un savoureux mélange de légumes ou d'un morceau de poisson frais.

  • N'utilisez jamais d'ustensiles en métal pour remuer ou servir le riz. Cela laisse des rayures permanentes à l'intérieur de la casserole.
  • Shamoji est très utile pour ceux qui font du riz régulièrement. La version la plus moderne de cet ustensile japonais traditionnel est en plastique et est spécialement conçue pour mélanger et servir le riz.

Partie 3 sur 3: Nettoyer le pot

Faire du riz brun dans un cuiseur à riz Étape 8
Faire du riz brun dans un cuiseur à riz Étape 8

Étape 1. Laissez le couvercle de la casserole

Cela réduira la température interne de l'appareil et facilitera le nettoyage. La chaleur continuera à s'échapper et les résidus de riz à l'intérieur de la casserole commenceront à se dessécher.

  • Ne manipulez pas la mijoteuse lorsqu'elle est encore chaude. Laissez-le refroidir complètement avant d'essayer de le nettoyer.
  • Lorsque vous aurez fini de manger, la poêle aura refroidi.
Faire du riz brun dans un cuiseur à riz Étape 9
Faire du riz brun dans un cuiseur à riz Étape 9

Étape 2. Grattez les particules de riz sec

Passez une spatule (ou vos doigts) sur les parois et le fond de la casserole pour décoller les résidus de riz. Jetez-les directement à la poubelle. Retirez autant que vous le pouvez avec vos mains - après cela, tout ce que vous avez à faire est d'essuyer la casserole avec un chiffon.

  • Les cuiseurs à riz sont généralement recouverts d'une finition lisse et antiadhésive qui facilite grandement le nettoyage.
  • N'utilisez pas d'instruments tranchants ou agressifs pour le nettoyage. L'efficacité de ces articles n'en vaut pas la peine en raison du risque de dommages qu'ils peuvent occasionner.
Faire du riz brun dans un cuiseur à riz Étape 10
Faire du riz brun dans un cuiseur à riz Étape 10

Étape 3. Nettoyez l'intérieur de la casserole avec un chiffon humide

Trempez un chiffon avec de l'eau tiède pour aider à dissoudre l'amidon coincé. Toutes les couches ou particules lâches sortiront de la casserole. Laissez l'intérieur sécher naturellement, remettez le couvercle et conservez la casserole pour la prochaine utilisation.

  • Si vous avez besoin d'une solution plus lourde pour nettoyer un plus gros gâchis, frottez l'intérieur de la casserole avec une brosse à vaisselle douce ou la partie verte de l'éponge de cuisine.
  • Pour plus de sécurité, débranchez la casserole de la prise avant de verser de l'eau dans ou à proximité de la casserole.
Faire du riz brun dans un cuiseur à riz Final
Faire du riz brun dans un cuiseur à riz Final

Étape 4. Prêt

Des astuces

  • Recherchez des modèles de cuiseurs à riz avec une configuration spécifique pour la cuisson du riz brun.
  • Pour rendre le riz plus doux, ajoutez une pincée de kasher ou de sel de mer avant de chauffer.
  • Laissez le couvercle sur la casserole pendant le repas pour éviter que le riz restant ne se dessèche.
  • Nettoyez complètement la casserole à l'intérieur et à l'extérieur après l'avoir utilisée plusieurs fois.

Avis

  • Si vous ne lavez pas correctement le riz, il peut finir par coller et avoir une texture gommeuse.
  • Consommer du riz laissé à température ambiante ou réchauffé plusieurs fois peut provoquer une intoxication alimentaire.

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