3 façons de conserver Pitaia

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3 façons de conserver Pitaia
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Vidéo: 3 façons de conserver Pitaia

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Vidéo: PAIN en bocal: la recette GENIALE pour conserver son pain sans le congeler !!! 2024, Mars
Anonim

Le pitaya n'est pas seulement un beau fruit tropical au goût sucré: il a de nombreux bienfaits pour la santé. Malgré tant d'avantages, ce fruit se gâte très rapidement après sa pleine maturité. En choisissant la meilleure stratégie de conservation pour vos besoins et en sachant identifier les fruits gâtés, vous pourrez les savourer bien plus longtemps.

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Méthode 1 sur 3: Stockage à court terme

Conserver les fruits du dragon Étape 1
Conserver les fruits du dragon Étape 1

Étape 1. Ne pas peler ni couper le pitaya avant de le ranger

Éplucher ou couper les fruits avant de les stocker peut réduire considérablement la durée de conservation. Apportez-le directement du sac d'épicerie à l'emplacement de stockage afin qu'il reste frais.

Conserver les fruits du dragon Étape 2
Conserver les fruits du dragon Étape 2

Étape 2. Laissez les fruits sur la table pendant deux à trois jours

Si vous allez manger le pitaya pendant les prochains jours, mettez-le sur la table de la cuisine. Il durera quelques jours à l'extérieur, mais ne le coupez pas ou ne l'épluchez pas d'abord.

Conserver les fruits du dragon Étape 3
Conserver les fruits du dragon Étape 3

Étape 3. Conservez le pitaya jusqu'à deux semaines au réfrigérateur

Placer les fruits au réfrigérateur ralentira le processus de maturation. Mettez-le d'abord dans un récipient ou un sac fermé. Il durera jusqu'à deux semaines ou plus au réfrigérateur.

Le pitaya peut être affecté par d'autres aliments dans le réfrigérateur, laissant le goût un peu différent. Pour éviter que cela ne se produise, laissez-le bien scellé

Conserver les fruits du dragon Étape 4
Conserver les fruits du dragon Étape 4

Étape 4. Placez les fruits coupés dans un récipient fermé au réfrigérateur

Si vous avez déjà coupé le pitaya et que vous souhaitez le conserver, retirez la huppe de la coquille et placez-la dans un récipient fermé ou un sac en plastique. Retirez le plus d'air possible pour garder les fruits frais.

Le pitaya coupé ne durera que quelques jours avant de se gâter, même dans un récipient fermé. Pour ralentir le processus, versez du jus de citron sur la pulpe du fruit pour le rendre frais

Méthode 2 sur 3: Stockage à long terme

Conserver les fruits du dragon Étape 5
Conserver les fruits du dragon Étape 5

Étape 1. Coupez le fruit en petits morceaux avant de le congeler

Pour conserver le pitaya plus longtemps, il devra être congelé. Épluchez-le et coupez-le ainsi que des petits cubes.

Conserver les fruits du dragon Étape 6
Conserver les fruits du dragon Étape 6

Étape 2. Placer les cubes sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé

Ne laissez aucun cube toucher l'autre pour faciliter leur retrait lorsqu'ils sont congelés.

En l'absence de la rôtissoire, placez le pitaya sur une assiette. Retirez les fruits congelés avec une spatule ou un autre outil de cuisine

Magasin Dragon Fruit Étape 7
Magasin Dragon Fruit Étape 7

Étape 3. Congelez les morceaux de pitaya pendant la nuit

Pour permettre aux cubes de geler complètement, placez la plaque ou la plaque à pâtisserie au congélateur pendant la nuit. Faites-le très droit pour que les cubes ne glissent pas.

Magasin Dragon Fruit Étape 8
Magasin Dragon Fruit Étape 8

Étape 4. Transférez les cubes dans un récipient fermé ou un sac en plastique

Lorsqu'ils sont déjà congelés, retirez-les de la plaque à pâtisserie et placez-les dans un récipient fermé ou un sac en plastique pour les garder au frais et protégés.

  • Retirez autant d'air que possible pour garder les pitayas aussi frais que possible.
  • Étiquetez le contenant ou le sac avec la date avant de le mettre au congélateur pour savoir depuis combien de temps le fruit est là.
  • Le pitaya doit tenir plusieurs mois au congélateur.
Magasin Dragon Fruit Étape 9
Magasin Dragon Fruit Étape 9

Étape 5. Utilisez le pitaya congelé pour faire des purées et des smoothies

La congélation du fruit l'empêche de se décomposer rapidement, mais cela altère aussi un peu la texture et la saveur. Si vous voulez garder la texture ferme et le goût frais, ne le congelez pas. La meilleure option est d'utiliser le pitaya dans les vitamines et autres aliments en purée sans les décongeler au préalable.

Il flétrira et trempera une fois complètement décongelé

Méthode 3 sur 3: Reconnaître les fruits gâtés

Conserver les fruits du dragon Étape 10
Conserver les fruits du dragon Étape 10

Étape 1. Vérifiez que le fruit a une couleur opaque, ce qui indique qu'il n'est plus frais

Si vous avez laissé le pitaya au réfrigérateur ou au congélateur pendant longtemps, la couleur commencera à s'estomper. S'il est un peu opaque, coupez le fruit pour voir s'il est encore comestible.

Conserver les fruits du dragon Étape 11
Conserver les fruits du dragon Étape 11

Étape 2. Vérifiez la couche externe pour les fissures

Si vous remarquez des fissures ou des ouvertures dans l'écorce du pitaya, il n'est plus frais. Les fissures sont un signe que le fruit est gâté et endommagé.

Magasin Dragon Fruit Étape 12
Magasin Dragon Fruit Étape 12

Étape 3. Vérifiez que le fruit n'a pas subi de brûlure de congélation

C'est bien d'avoir de la glace dans le pitah, mais assurez-vous qu'il n'est pas complètement brûlé. Les fruits brûlés par la congélation seront presque complètement blancs et auront une texture différente et peuvent avoir un goût très doux.

Magasin Dragon Fruit Étape 13
Magasin Dragon Fruit Étape 13

Étape 4. Recherchez une pulpe brune

Si vous ne savez pas si le pitaya sera abîmé en analysant l'extérieur, coupez-le. S'il est brun à l'intérieur, il est temps de le jeter.

Des astuces

  • Lavez le pitaya avant de le consommer.
  • Si vous avez cueilli ou acheté un gruau qui n'est pas encore mûr, laissez-le sur la table de la cuisine pendant quelques jours pour qu'il mûrisse.

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