3 façons de conserver les poivrons

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3 façons de conserver les poivrons
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Vidéo: 3 façons de conserver les poivrons

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Anonim

Les poivrons frais de toutes les couleurs ajoutent une touche savoureuse à n'importe quel plat. Cependant, ils peuvent se gâter avant même d'être utilisés si le stockage n'est pas correct. Il est important de conserver les poivrons entiers et tranchés au réfrigérateur afin qu'ils ne se gâtent pas. Pour les conserver longtemps au frais, vous pouvez même les congeler. Si le poivron devient visqueux ou moisi, jetez-le.

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Méthode 1 sur 3: Conserver un piment entier

Conserver les poivrons Étape 1
Conserver les poivrons Étape 1

Étape 1. Conservez le poivre non lavé

Toute trace d'humidité accélère la pourriture des légumes au réfrigérateur. Attendez le temps de l'utiliser dans une recette pour le laver tout de suite.

Si vous finissez par laver le poivron, séchez-le complètement avant de le mettre au réfrigérateur. Tapotez avec une serviette en papier

Conserver les poivrons Étape 2
Conserver les poivrons Étape 2

Étape 2. Placez-le dans un sac à légumes

Ce type de sac a un tissage qui laisse respirer les aliments. Si vous n'en avez pas à la maison, procurez-vous un sac d'épicerie et faites-y des trous.

  • Ne pas attacher ou nouer le sac. Les poivrons ont besoin d'une circulation d'air pour rester frais.
  • Ne rangez pas l'article dans un sac sous vide car cela se gâtera plus rapidement.
Conserver les poivrons Étape 3
Conserver les poivrons Étape 3

Étape 3. Placez les poivrons dans le bac à légumes du réfrigérateur

Là, il reste frais et croquant. Séparez chaque élément autant que possible. Si le tiroir est plein de légumes et que le poivron est pressé, cela ne durera pas longtemps.

Ne le mettez pas avec des fruits. Les fruits libèrent un gaz appelé éthylène qui peut accélérer la pourriture des légumes

Conserver les poivrons Étape 4
Conserver les poivrons Étape 4

Étape 4. Jetez tous les poivrons doux

Pressez légèrement le légume du bout des doigts. Si l'écorce est ferme et lisse, elle est toujours bonne. S'il est un peu froissé, vous pouvez toujours le cuire, mais ne le mangez pas cru. Lorsque le légume devient collant et trop mou, il est temps de le gaspiller.

  • Si vous constatez des traces de moisissures, jetez-les, qu'elles soient fraîches ou pâteuses.
  • Un poivron entier se conserve jusqu'à deux semaines au réfrigérateur.

Méthode 2 sur 3: Sauver le chili en tranches

Conserver les poivrons Étape 5
Conserver les poivrons Étape 5

Étape 1. Enveloppez les tranches de chili dans un morceau de papier absorbant

La serviette en papier l'empêche de devenir collant ou humide dans le réfrigérateur.

Conserver les poivrons Étape 6
Conserver les poivrons Étape 6

Étape 2. Placez le chili haché dans un contenant hermétique ou un sac zip-lock

Toujours, laissez-le enveloppé dans des serviettes en papier. Le conteneur doit être complètement fermé. Faites-le dans les deux heures qui suivent la coupe pour éviter qu'il ne s'abîme.

Conserver les poivrons Étape 7
Conserver les poivrons Étape 7

Étape 3. Placez les tranches de chili dans le tiroir ou sur la tablette supérieure du réfrigérateur

Une fois le légume tranché et bien placé dans un contenant hermétique, il n'est pas forcément nécessaire de le laisser dans le tiroir.

Conserver les poivrons Étape 8
Conserver les poivrons Étape 8

Étape 4. Jetez les tranches de plus de trois jours

Ils ne durent pas très longtemps. S'ils commencent à devenir collants ou moisis, jetez-les quel que soit le temps de réfrigération.

Méthode 3 sur 3: Congeler le chili

Conserver les poivrons Étape 9
Conserver les poivrons Étape 9

Étape 1. Tranchez ou coupez le poivron en petits morceaux avant de le congeler

Le légume ne se congèle qu'après avoir été coupé. Retirez la tige et les graines avec une cuillère avant de les hacher pour les utiliser dans une recette.

Conserver les poivrons Étape 10
Conserver les poivrons Étape 10

Étape 2. Répartir les tranches sur une plaque à pâtisserie ou un plat

Disposez les morceaux coupés en une seule couche, sans se superposer pour ne pas coller les uns aux autres lors de la congélation.

Conserver les poivrons Étape 11
Conserver les poivrons Étape 11

Étape 3. Congelez le plateau pendant une heure

Placez la rôtissoire avec les tranches de poivron au congélateur et ne laissez rien d'autre toucher les légumes. Au bout d'une heure, sortez-le du congélateur.

Conserver les poivrons Étape 12
Conserver les poivrons Étape 12

Étape 4. Placez les morceaux congelés dans un sac ou un récipient hermétique

La meilleure option sont les sacs de congélation. Après avoir placé les tranches, pressez-le pour obtenir le plus d'air possible avant de sceller l'emballage. Dans le cas d'un contenant hermétique, le couvercle doit être résistant et très bien fermer. Remettez le légume sur une étagère de congélateur.

Mettez une étiquette de date sur le conteneur. Le chili peut durer jusqu'à un an au congélateur. S'il commence à tacher ou à se froisser, jetez-le

Conserver les poivrons Étape 16
Conserver les poivrons Étape 16

Étape 5. Décongelez le piment pour le manger cru

Pour décongeler le légume, placez le sac ou le bol au réfrigérateur un jour avant de l'utiliser. Vous pouvez également les micro-ondes.

Conserver les poivrons Étape 15
Conserver les poivrons Étape 15

Étape 6. Faites cuire le poivron pendant qu'il est encore congelé

Ne décongelez pas les aliments avant de les préparer: il suffit de les mettre directement dans la recette.

Des astuces

  • Vous pouvez congeler des poivrons grillés ou crus.
  • Contrairement à d'autres légumes, les poivrons n'ont pas besoin d'être blanchis avant de les congeler.
  • Les poivrons peuvent être mis en conserve ou déshydratés pour durer plus longtemps.

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