Comment faire un milkshake : 14 étapes (avec photos)

Table des matières:

Comment faire un milkshake : 14 étapes (avec photos)
Comment faire un milkshake : 14 étapes (avec photos)

Vidéo: Comment faire un milkshake : 14 étapes (avec photos)

Vidéo: Comment faire un milkshake : 14 étapes (avec photos)
Vidéo: 2-й день "Татуаж губ - Практика" 2024, Mars
Anonim

Un milkshake est une délicieuse boisson crémeuse à base de crème glacée qui se marie parfaitement avec un hamburger et des frites ou peut être dégustée seule comme dessert glacé. Cet article vous apprend à préparer un milkshake basique et savoureux et vous donne quelques idées d'alternatives amusantes et savoureuses à la recette classique.

  • Temps de préparation: cinq à neuf minutes
  • Temps de mixage: une minute
  • Durée totale: dix minutes

Ingrédients

  • 3 boules de glace vanille
  • 60 ml de lait
  • Sauce chocolat, fraise et caramel (facultatif)
  • Essence de vanille (facultatif)
  • Extrait de malt en poudre (facultatif)
  • Fruits surgelés (facultatif)
  • 3 biscuits en miettes (facultatif)
  • 1 barre de chocolat coupée en petits morceaux (facultatif)

pas

Partie 1 sur 3: Faire le milk-shake

Faire un milkshake Étape 1
Faire un milkshake Étape 1

Étape 1. Laissez la crème glacée ramollir un peu

La température idéale pour que la crème glacée soit prête à être un milk-shake est de -5ºC et le congélateur devrait probablement la maintenir autour de -20ºC. Sortez la glace du réfrigérateur quelques minutes. Vous saurez quand c'est fait, ce qui signifie qu'il est doux et facile à ramasser avec une cuillère, mais pas liquide ou fondu.

  • Si vous mettez de la crème glacée dans un mélangeur lorsqu'elle est froide et dure, vous devrez ajouter beaucoup de lait pour la fluidifier. La proportion de lait et de crème glacée est importante pour faire un bon milkshake et trop de lait rend la boisson trop liquide.
  • Pour la même raison, n'ajoutez jamais de glace au milkshake. Il remplit la boisson d'eau et en dilue la saveur et l'onctuosité. Si vous préférez une version plus fine, ajoutez simplement un peu plus de lait.
Faire un milkshake Étape 2
Faire un milkshake Étape 2

Étape 2. Ajoutez trois boules ou boules de crème glacée dans un mélangeur ou un mélangeur à milkshake

Le batteur est meilleur car il bat et laisse le milkshake aéré en même temps. Cependant, si vous n'êtes pas prêt à investir dans un équipement professionnel, un mélangeur ou un mélangeur ordinaire fera également l'affaire.

  • Si vous n'avez aucune de ces options, utilisez un grand bol et fouettez pour mélanger le lait et la crème glacée.
  • Au début de la préparation, prenez la tasse que vous souhaitez utiliser pour boire le milkshake et placez-la au congélateur. De cette façon, il sera refroidi au moment de servir.
Image
Image

Étape 3. Ajoutez 60 ml de lait, une boule d'extrait de vanille et tous les ingrédients supplémentaires

A ce stade, il est possible de transformer le milkshake à la vanille en milkshake au malt, chocolat, fraise ou encore caramel aux pépites de chocolat.

Image
Image

Étape 4. Battez le milkshake pendant environ 1 minute

Lorsque vous utilisez un mixeur, il ne s'agit pas d'allumer l'appareil et de partir. Pulsez-le puis remuez le contenu avec une cuillère. Ainsi, vous pouvez obtenir le même effet qu'un mélangeur à milkshake professionnel.

  • Quelle que soit la méthode utilisée pour mélanger (batteur et bol, mixeur, appareil professionnel), il est bon de s'assurer que le milkshake reste épais. Lorsque vous insérez une cuillère et essayez de retirer la boisson, le milk-shake épais doit offrir une certaine résistance.
  • Si vous préférez un milkshake avec des morceaux, battez-le simplement pendant 30 ou 45 secondes.
  • Ajouter un peu plus de lait s'il semble trop épais.
  • Ajouter la moitié ou une boule supplémentaire de crème glacée et battre à nouveau si le milkshake semble trop liquide.
Image
Image

Étape 5. Placez la boisson finie dans le verre réfrigéré

Si le milkshake a l'épaisseur et la consistance souhaitées, il peut être nécessaire d'utiliser une cuillère pour le retirer de l'appareil et le placer dans la tasse. S'il coule facilement, c'est qu'il est trop fin ou qu'on frappe trop fort et qu'il vaut mieux rajouter de la glace.

  • Recouvrir la boisson d'une généreuse couche de crème fouettée et de sirop de cerise. Une autre option consiste à le garnir avec les ingrédients de votre choix (comme des fraises fraîches dans le cas d'un milk-shake à la fraise).
  • Servir avec une cuillère et une paille.

Partie 2 sur 3: Choisir les ingrédients

Faire un milkshake Étape 6
Faire un milkshake Étape 6

Étape 1. Choisissez une glace à la vanille de bonne qualité

Dans presque tous les types de milk-shake, la base est la glace à la vanille, même au chocolat et à la fraise ! La crème glacée à la vanille est sucrée au niveau correct, ce qui empêche l'ajout de sirops ou d'ingrédients tels que des biscuits ou du chocolat de rendre la boisson trop sucrée.

  • Recherchez de la crème glacée à haute densité. Pour connaître la densité, tenez deux contenants de crème glacée de même taille et de marques différentes et voyez lequel est le plus lourd. Cela fait un bon milkshake.
  • Les glaces plus légères et moelleuses contiennent plus d'air. Lorsque vous fouettez la boisson, une plus grande quantité d'air est introduite, ce qui empêche la consistance de devenir épaisse et crémeuse. Choisissez la marque avec l'option la plus dense pour commencer avec moins d'air.
  • Il est bien sûr possible d'utiliser n'importe quelle saveur de crème glacée que vous aimez, alors aventurez-vous au-delà de la vanille si votre objectif est d'expérimenter. Si vous voulez un milkshake à la menthe avec des pépites de chocolat mais sans jouer avec l'extrait de menthe et les pépites de chocolat, allez-y et utilisez une glace toute faite.
Faire un milkshake Étape 7
Faire un milkshake Étape 7

Étape 2. Choisissez un lait de haute qualité

Le lait entier est le choix préféré pour faire un milk-shake car il a plus de saveur et d'onctuosité. Cependant, si vous préférez la version écrémée, au soja ou aux amandes, n'hésitez pas à les utiliser. N'oubliez pas que ces laits ont tendance à être plus fins, il est donc préférable d'en utiliser une plus petite quantité ou d'ajouter plus de crème glacée pour plus de consistance.

Si possible, recherchez du lait de bonne qualité produit localement. Plus la qualité des ingrédients utilisés dans le milkshake est élevée, meilleure est la boisson

Partie 3 sur 3: Expérimenter des alternatives

Faire un milkshake Étape 8
Faire un milkshake Étape 8

Étape 1. Préparez un milk-shake au chocolat malté

Ajoutez 3 boules de glace à la vanille, 60 ml de lait et 30 ml d'extrait de malt en poudre dans un mixeur.

Recherchez l'extrait de malt en poudre et non le lait de malt instantané ou le lait aromatisé au malt artificiel. L'extrait fournit le goût le plus authentique

Faire un milkshake Étape 9
Faire un milkshake Étape 9

Étape 2. Préparez un milk-shake au chocolat

Ajouter 3 boules de glace à la vanille, 60 ml de lait, une cuillère à café d'essence de vanille et environ 60 ml de sirop de chocolat dans un mixeur.

Recherchez un sirop de chocolat avec un pourcentage élevé de cacao pour un meilleur goût

Faire un milkshake Étape 10
Faire un milkshake Étape 10

Étape 3. Préparez un milk-shake à la fraise

Utilisez une tasse de fraises décortiquées ou 60 ml de sirop de fraise, 3 boules de glace vanille, 60 ml de lait et une cuillère à café d'essence de vanille.

Faire un milkshake Étape 11
Faire un milkshake Étape 11

Étape 4. Faites un milkshake aux biscuits

Mettre 3 biscuits de votre choix (les émietter un peu avec les mains au préalable) dans un mixeur avec 3 boules de glace vanille, 60 ml de lait et une boule d'essence de vanille.

Faire un milkshake Étape 12
Faire un milkshake Étape 12

Étape 5. Préparez un milk-shake avec votre bonbon préféré

Réalisez une recette de base avec 3 boules de glace vanille, 60 ml de lait et une cuillère à café d'essence de vanille. Avant de fouetter, ajoutez une poignée de votre bonbon ou barre chocolatée préféré, coupé en petits morceaux.

Faire un milkshake Étape 13
Faire un milkshake Étape 13

Étape 6. Réalisez un milkshake au caramel salé, aux bretzel et aux pépites de chocolat

Ajoutez un peu de caramel, une poignée de bretzels émiettés et les pépites de chocolat à une recette de base de 3 boules de glace vanille, 60 ml de lait et une cuillère à café d'essence de vanille.

Faire un milkshake Étape 14
Faire un milkshake Étape 14

Étape 7. Préparez un milk-shake à la tarte à la banane

Ajoutez 3 boules de glace à la vanille, 60 ml de lait, une cuillère à café d'essence de vanille, une banane et 1/2 sachet de mélange à pudding à la vanille dans un mixeur.

Conseillé: