Comment faire une bonne tasse de thé : 10 étapes (avec photos)

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Comment faire une bonne tasse de thé : 10 étapes (avec photos)
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Anonim

Un bon thé n'est pas seulement une tasse d'eau chaude. Imprégnée de romantisme et de ritualisme, la boisson a une histoire qui va des cérémonies du thé traditionnelles et silencieuses à l'impérialisme colonial, en passant par la transformation de Boston Bay en une bouilloire géante, impropre à la consommation.

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Partie 1 sur 3: Faire les préparatifs initiaux

Faire une bonne tasse de thé Étape 1
Faire une bonne tasse de thé Étape 1

Étape 1. Commencez avec de l'eau

Que vous choisissiez d'utiliser des sachets ou des feuilles, l'eau est le deuxième ingrédient le plus important du thé. Si elle a un goût étrange de chlore, de fer ou de soufre, par exemple, la boisson sera désagréable et aura une odeur affreuse. Remplissez une bouilloire avec une tasse (250 ml) d'eau fraîche. Vous pouvez même utiliser de l'eau du robinet si vous le souhaitez, mais une très bonne tasse de thé doit être infusée avec de l'eau filtrée ou minérale. N'utilisez jamais d'eau distillée ou préalablement bouillie. Plus il y a d'oxygène dans l'eau, meilleur sera le thé.

Faire une bonne tasse de thé Étape 2
Faire une bonne tasse de thé Étape 2

Étape 2. Allumez la bouilloire

Si vous n'avez pas d'appareil électrique, mettez une bouilloire ordinaire sur le feu. L'important est de chauffer l'eau.

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Étape 3. Faites bouillir l'eau

Attendez que la bouilloire grince ou s'éteigne automatiquement.

Si vous le souhaitez, attendez un peu que l'eau refroidisse. Certains thés sont infusés avec de l'eau bouillante, tandis que d'autres doivent être infusés à des températures légèrement inférieures. Essayez les deux versions pour découvrir comment votre thé fonctionne le mieux

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Étape 4. Lavez la tasse avec de l'eau bouillante

Partie 2 sur 3: Infusion

Faire une bonne tasse de thé Étape 5
Faire une bonne tasse de thé Étape 5

Étape 1. Placez le sac ou les feuilles en vrac dans la tasse

Si vous avez opté pour des feuilles, utilisez une cuillère à café par tasse. Vous pouvez également utiliser un infuseur si vous préférez, mais ne modifiez pas la quantité de feuilles.

Mettez le lait dans la tasse si vous aimez boire du thé avec du lait. Certaines personnes disent que le lait doit être ajouté avant l'eau chaude, tandis que d'autres préfèrent laisser le thé infuser dans de l'eau pure, puis ajouter l'ingrédient

Faire une bonne tasse de thé Étape 6
Faire une bonne tasse de thé Étape 6

Étape 2. Ajouter de l'eau

Tournez l'eau à l'intérieur de la tasse et remplissez-la aux 4/5. Laisser de la place pour le lait si désiré.

Faire une bonne tasse de thé Étape 7
Faire une bonne tasse de thé Étape 7

Étape 3. Laissez le thé infuser

Attendez entre trois et cinq minutes pour que l'eau goûte bien le thé. Le temps exact variera en fonction du type d'herbe et du temps de préparation recommandé.

  • Le thé vert doit être infusé pendant environ une minute.
  • Pour faire du thé noir, attendez entre trois et six minutes.
  • Laissez le thé infuser pendant six à huit minutes si vous faites du oolong.
  • Les tisanes ont généralement besoin de huit à 12 minutes d'infusion.
  • N'augmentez pas le temps d'infusion pour rendre le thé plus fort. Au lieu de cela, augmentez la quantité d'herbes.

Partie 3 sur 3: Servir le thé

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Étape 1. Retirez le sachet de thé avec une cuillère

Jetez-le ou recyclez-le si vous préférez.

Pour sucrer le thé, versez une cuillère de sucre ou de miel dans la tasse et remuez bien

Faire une bonne tasse de thé Étape 9
Faire une bonne tasse de thé Étape 9

Étape 2. Buvez-le lentement pour profiter de la saveur

Essayez de servir la boisson avec une assiette de biscuits ou un morceau de gâteau.

Faire une bonne tasse de thé Étape 10
Faire une bonne tasse de thé Étape 10

Étape 3. Prêt

Des astuces

  • Essayez de varier le temps d'infusion avant d'ajouter du lait.
  • L'eau peut aussi être chauffée au feu, dans une marmite ou dans une bouilloire à l'ancienne, du genre qui siffle bruyamment lorsque l'eau commence à bouillir.
  • Versez lentement l'eau sur le sachet de thé. De cette façon, la majeure partie de l'eau passera directement à travers les herbes, réduisant ainsi le temps nécessaire à l'infusion.
  • Si vous préférez boire du thé tiède plutôt que chaud, préparez la boisson avec de l'eau bouillante et laissez-la refroidir toute seule, ou ajoutez quelques glaçons dans la tasse. Les thés infusés à l'eau tiède sont extrêmement faibles.
  • Mettez les herbes dans l'eau avant de la faire bouillir pour faire une décoction ou un thé bouilli. La boisson est extrêmement forte et est généralement prise avec beaucoup de sucre. N'oubliez pas, cependant, que ce n'est pas du goût de tout le monde.
  • Sirotez un thé avec des biscuits ou un gâteau.
  • Ne laissez pas le thé vert infuser plus de deux minutes. Au fil du temps, les herbes deviennent saturées, rendant la boisson amère.
  • Si vous n'avez pas de bouilloire électrique et que vous avez besoin de faire bouillir l'eau au micro-ondes, laissez-la au four pendant une à deux minutes à puissance élevée et laissez-la refroidir avant de faire le thé.
  • Les sachets de thé vous offrent plusieurs possibilités de jouer avec un avant-goût de la boisson:

    • Si vous avez une machine à expresso, essayez de mettre le sac à l'intérieur du récipient métallique de l'appareil. Le thé passera instantanément, sans que vous ayez à attendre l'infusion.
    • Secouez le sachet de thé dans la tasse après quelques minutes si vous pouvez le tenir par la ficelle. La boisson aura un goût ou une odeur plus fort.
  • Si vous préférez les feuilles de thé, il suffit d'être patient pour découvrir une infinie variété de saveurs:

    • Essayez de combiner différentes feuilles, mais avec des goûts similaires, ou achetez des thés de différentes marques et qualités. (La plupart des marques anglaises les plus célèbres portent les noms des familles qui ont créé le mélange.)
    • Autrefois, les grands-mères anglaises mettaient des pelures de pomme dans des boîtes à thé en bois et attendaient quelques mois pour laisser les feuilles avec le goût du fruit. Après avoir préparé le thé, ils ont également ajouté une pincée de cannelle.
    • Lorsque vous préparez un thé avec des feuilles, faites bouillir l'eau et retournez-la sur les herbes dans une casserole. Videz ensuite la théière et remplissez-la d'eau bouillante, en double infusion. Il s'agit d'une méthode traditionnelle de l'Est, utilisée pour éliminer les impuretés des feuilles.
  • Familiarisez-vous avec le type de thé que vous allez préparer. La plupart des thés ne doivent pas être infusés avec de l'eau bouillante. De plus, selon l'herbe, vous devrez peut-être utiliser une certaine proportion d'eau et de thé (surtout si vous préparez du thé en poudre) ou attendre plus ou moins longtemps pour terminer l'infusion.

Avis

  • Ne mettez pas de lait et de citron dans le même thé. Sinon, le lait peut cailler.
  • N'abusez pas du sucre ou du miel si vous êtes diabétique. Au lieu de cela, essayez des produits comme le nectar d'agave, qui abaissent la teneur glycémique de la boisson sans en altérer le goût.
  • Goûtez soigneusement le thé. Se brûler la bouche peut être douloureux et endommager les papilles gustatives, rendant le goût du thé plus difficile à goûter.
  • Ne faites pas cuire le thé dans une bouilloire électrique.
  • Ne laissez pas le thé devenir trop froid.
  • Tournez délicatement l'eau à l'intérieur de la tasse afin de ne pas vous brûler par la vapeur.
  • Si vous buvez du thé pour des raisons de santé, par exemple pour augmenter votre consommation d'épigallocatéchine gallate, n'ajoutez pas de lait à la boisson, car la caséine inhibe l'action de la substance. Pour rendre le thé plus crémeux, utilisez du lait de soja, d'amande, de blé ou tout autre substitut non animal.

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