3 façons de rôtir les graines de tournesol

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3 façons de rôtir les graines de tournesol
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Vidéo: 3 façons de rôtir les graines de tournesol

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Anonim

Les graines de tournesol grillées sont une collation nutritive et délicieuse - idéale pour une collation en soirée ou à mâcher tout au long de la journée. La torréfaction des graines de tournesol est très facile et peut être faite avec elles dans les cosses ou à l'extérieur d'elles.

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Méthode 1 sur 3: Torréfaction des graines de tournesol en cosse

Graines de Tournesol Grillées Étape 1
Graines de Tournesol Grillées Étape 1

Étape 1. Placez les graines dans le bol

Versez suffisamment d'eau pour couvrir les graines. Les graines de tournesol absorberont une partie de l'eau, ce qui les empêchera de trop se dessécher pendant le processus.

Graines de Tournesol Grillées Étape 2
Graines de Tournesol Grillées Étape 2

Étape 2. Ajoutez 1/3 à 1/2 tasse de sel

Remuer pour mélanger le sel. Faire tremper les graines de tournesol dans de l'eau salée pendant la nuit. Cela aidera à donner aux graines un goût salé.

  • Alternativement, si vous êtes pressé, vous pouvez mettre les graines dans de l'eau salée dans une casserole et laisser mijoter pendant une heure et demie à deux heures.
  • Si vous ne voulez pas que les graines deviennent salées, sautez cette étape.
Graines de Tournesol Grillées Étape 3
Graines de Tournesol Grillées Étape 3

Étape 3. Filtrez les graines

Débarrassez-vous de l'eau salée et séchez les graines avec une serviette en papier.

Graines de Tournesol Grillées Étape 4
Graines de Tournesol Grillées Étape 4

Étape 4. Préchauffer le four à 150°C

Étaler les graines de tournesol sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en une seule couche. Ne laissez pas les graines s'asseoir les unes sur les autres.

Graines de tournesol grillées Étape 5
Graines de tournesol grillées Étape 5

Étape 5. Placez les graines dans le four pour les faire rôtir

Faites griller les graines pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que les cosses soient dorées. Les cosses développeront également une petite fissure au milieu pendant qu'elles rôtissent. Remuez les graines de temps en temps pour vous assurer qu'elles rôtissent uniformément des deux côtés.

Graines de Tournesol Grillées Étape 6
Graines de Tournesol Grillées Étape 6

Étape 6. Servir ou conserver

Les graines de tournesol peuvent être mélangées avec une cuillère à café de beurre encore chaudes et servies immédiatement. Alternativement, vous pouvez laisser les graines refroidir dans un plat allant au four, en les stockant dans un récipient scellé.

Méthode 2 sur 3: Rôtir les graines décortiquées

Graines de Tournesol Grillées Étape 7
Graines de Tournesol Grillées Étape 7

Étape 1. Nettoyer les graines de tournesol

Mettez les graines décortiquées dans une passoire et lavez-les à l'eau froide pour enlever la saleté et autres débris. Placez les cosses dans une benne à ordures ou un tas de compost.

Graines de Tournesol Grillées Étape 8
Graines de Tournesol Grillées Étape 8

Étape 2. Recouvrez la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé

Préchauffer le four à 300°F/150°C.

Graines de Tournesol Grillées Étape 9
Graines de Tournesol Grillées Étape 9

Étape 3. Étalez les graines sur la plaque à pâtisserie, en formant une seule couche

Ne laissez pas les graines se chevaucher.

Graines de Tournesol Grillées Étape 10
Graines de Tournesol Grillées Étape 10

Étape 4. Placez la plaque à pâtisserie dans le four pour griller

Rôtir pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les graines soient brunes et croquantes. Remuez les graines de temps en temps pour qu'elles brunissent uniformément des deux côtés.

Graines de tournesol grillées Étape 11
Graines de tournesol grillées Étape 11

Étape 5. Servir le magasin

Vous pouvez servir les graines tout de suite ou les laisser refroidir avant de les conserver dans un récipient pour plus tard.

  • Si vous voulez que les graines soient salées, saupoudrez-les de sel pendant qu'elles sont encore dans la casserole.
  • Vous pouvez mélanger une cuillère à café de beurre avec les graines chaudes pour ajouter encore plus de saveur au produit.

Méthode 3 sur 3: Suggestions d'assaisonnement

Graines de Tournesol Grillées Étape 12
Graines de Tournesol Grillées Étape 12

Étape 1. Découvrez ces suggestions d'assaisonnement pour vos graines de tournesol

  • Faire des graines de tournesol assaisonnées.

    Vous pouvez ajouter une saveur sucrée et épicée aux graines en combinant 3 cuillères à soupe de cassonade, 1 cuillère à soupe de poudre de piment, 1 cuillère à café de cumin moulu, 1/2 cuillère à soupe de thé à la cannelle, une pincée de gousse d'ail moulue, 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne, 3 /4 cuillère à café de sel et 3/4 cuillère à café de poivre séché en flocons. Tout d'abord, mélangez les graines décortiquées dans un battement de blanc d'œuf (cela aidera les épices à adhérer aux graines). Ajoutez ensuite les assaisonnements et remuez pour les enduire d'assaisonnement. Tour normalement.

  • Faire des graines de tournesol avec de la vinaigrette ranch. Assaisonner les graines de tournesol avec une vinaigrette ranch est très facile et crée une collation beaucoup plus savoureuse. Mélangez simplement 3 cuillères à soupe de beurre fondu avec 1 cuillère à café et 1/2 mélange ranch sec. Remuez les graines de tournesol pour bien les imbiber. Tournez ensuite normalement.
  • Cuire les graines de tournesol au citron vert. Les graines assaisonnées de citron vert sont excellentes avec les salades, les spaghettis et les soupes. Il suffit de mélanger les graines non épluchées dans un mélange de 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de sirop d'agave, 1/2 cuillère à soupe de thé de piment en poudre, 1/2 cuillère à café de paprika en poudre et 1/2 cuillère à café d'huile d'olive ou de canola. Tour normalement.
  • Cuire les graines de tournesol avec du miel. Ils font d'excellentes collations sucrées, parfaites pour les boîtes à lunch ! Faites simplement fondre trois cuillères à soupe de miel (qui peut remplacer le nectar d'agave ou le sirop de datte) dans une petite casserole à feu doux. Cela devrait prendre une minute. Ajouter 1 cuillère à café et 1/2 d'huile de tournesol et 1/2 cuillère à café de sel. Incorporer les graines non pelées pour les enrober du mélange et rôtir comme d'habitude.
  • Faites des graines de tournesol avec du sel et du vinaigre. Si vous préférez les assaisonnements salés, cette recette devrait vous plaire ! Tout ce que vous avez à faire est de mélanger les graines de tournesol non pelées dans une cuillère à soupe de vinaigre de pomme et d'agrumes avec une cuillère à café de sel, en faisant griller normalement.
  • Faire des graines de tournesol avec de la cannelle. Ajouter un peu de cannelle moulue aux graines de tournesol est facile, satisfaisant certainement tous ceux qui aiment l'épice. Mélangez simplement les graines dans 1/4 de cuillère à café de cannelle, 1/4 de cuillère à café d'huile de noix de coco et 1/4 de cuillère à café d'édulcorant artificiel pour une collation sucrée et faible en calories.
Graines de Tournesol Grillées Étape 13
Graines de Tournesol Grillées Étape 13

Étape 2. Essayez d'autres épices

Il y a des tonnes d'épices à essayer, séparément ou ensemble. Si vous cherchez une solution rapide, essayez d'ajouter 1/4 de cuillère à café de l'un des assaisonnements suivants avant de rôtir: assaisonnement cajun; assaisonnement sec pour barbecue; poudre d'ail ou d'oignon. Vous pouvez essayer d'étaler du chocolat fondu sur vos graines torréfiées pour produire une collation irrésistible.

Des astuces

  • Dépenser du tamari en graines de tournesol est également sensationnel.
  • Les graines de tournesol contiennent autant de vitamine E que l'huile d'olive.
  • Les graines peuvent également être rôties à 325 °F/160 °C pendant 25 à 30 minutes.

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