Comment faire des frites belges : 8 étapes

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Comment faire des frites belges : 8 étapes
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Vidéo: Comment faire des frites belges : 8 étapes

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Vidéo: Comment réussir la pastèque en 4 étapes ? 2022 2024, Mars
Anonim

Dans cet article, vous découvrirez comment faire de savoureuses frites belges. Ils sont différents des traditionnels car ils sont plus épais et frits deux fois. Profitez de vos pommes de terre !

Ingrédients

  • Pommes de terre.
  • Huile.
  • Mayonnaise (facultatif).
  • Sel (facultatif).

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Faire des frites belges Étape 1
Faire des frites belges Étape 1

Étape 1. Commencez par laver et éplucher les pommes de terre

Faire des frites belges Étape 2
Faire des frites belges Étape 2

Étape 2. Coupez en bandes de 1 cm d'épaisseur

Faire des frites belges Étape 3
Faire des frites belges Étape 3

Étape 3. Laver à l'eau froide

De cette façon, la plupart de l'amidon sera éliminé et les pommes de terre seront plus croustillantes et délicieuses.

Faire des frites belges Étape 4
Faire des frites belges Étape 4

Étape 4. Séchez avec une serviette en papier jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs

Faire des frites belges Étape 5
Faire des frites belges Étape 5

Étape 5. Faites sauter les légumes

Versez l'huile dans une poêle profonde et réglez la température à 160 °C. Ne surchargez pas la friteuse: sinon vos pommes de terre colleront et ne seront pas aussi savoureuses. Faites-les frire pendant environ huit minutes (selon l'épaisseur).

Faire des frites belges Étape 6
Faire des frites belges Étape 6

Étape 6. Sortez les pommes de terre de la friteuse et placez-les dans un bol recouvert de papier absorbant

Le papier absorbera l'excès d'huile. Laissez-les là pendant environ 20 minutes.

Faire des frites belges Étape 7
Faire des frites belges Étape 7

Étape 7. Faites frire les pommes de terre une deuxième fois

Réglez la température de la friteuse à 190°C et faites-les frire pendant environ trois minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées. Placez-les dans le bol avec une nouvelle feuille de papier absorbant pour pouvoir à nouveau absorber l'excès d'huile.

Faire des frites belges Étape 8
Faire des frites belges Étape 8

Étape 8. Servez les frites avec de la mayonnaise, du ketchup et un peu de sel si vous préférez

Des astuces

  • Vous pouvez servir les frites avec différents types de sauces, moutarde, cornichons, etc.
  • Il est possible d'utiliser différents types de pomme de terre, comme la Yukon, la Gold ou la Russet.
  • Ne coupez pas les pommes de terre trop finement. Essayez de les couper en bandes de 1 cm d'épaisseur.

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